Minyak panganan sing bisa ditemokake kanthi umum lan manfaate
Lenga sing bisa ditemokake ditetepake dening Pemerintah Ontario, Kanada minangka " zat pangan, liyane saka produk susu, manawa asal, sumber utawa komposisi sing diprodhuksi kanggo konsumsi manungsa kanthi utuh utawa bagean saka lemak utawa lenga liyane saka susu . " FDA AS ora nyedhiyani definisi kanggo lenga sing bisa ditonton ing situs web.
Lenga sing bisa ditemokake ing tanduran kalebu asam karboksilat karo ranté hidrokarbon dawa , sing kontras karo lenga sing adhedhasar petroleum sing ora nduwé gugus karboksil ing pungkasan. Klompok karboksil ngasilake lenga sing bisa dimasak, nyedhiyakake situs kanggo enzim - enzim kita kanggo nyerang lan ngilangi rantai ing proses sing disebut beta-oksidasi . Dawane rantai hidrokarbon lan manawa wis jenuh utawa ora , utawa ora jenuh ing konformasi cis utawa trans , nemtokake cara gampang metabolisme lan cara sehat utawa ora sehat minangka bagéan saka diet kita.
Apa Minyak Abang?
Lengo sing bisa ditemokaké, mesthi dibédakaké saka lenga-lenga sing ora bisa ditemokaké kayata produk-produk sing didhasari petroleum (bensin, minyak bahan bakar, lan produk-produk sing gegandhengan.) Werna-werna bentuk pelumas lan pelumas uga bisa dianggep minangka lenga tanpa dimeneni. lenga sing ora bisa dipangan kanggo manungsa - nanging migunani banget kanggo tujuan liya (utamané minangka biofuel).
Iki kalebu (liyane) jatropha, Karanja, mahua, linseed, wiji karet, cottonseed lan neem lenga.
Apa Apa Dikenal Minyak Sawit Paling Apik?
Nalika ana lusinan lisah sing bisa ditemokaké, sawetara sing nyebabake persentase sing akeh banget saka produksi minyak nabati donya. Kabeh lenga kasebut bisa digunakake kanggo masak, nanging uga digunakake minangka biofuel.
- Lenga klapa
- Lenga jagung
- Lemak cemeng
- Lenga zaitun
- Minyak sawit
- Kacang kacang
- Minyak rapeseed / canola
- Minyak safflower
- Minyak wijen
- Lenga kedelai
- Minyak Sunflower
Omben Paling Enem Sing Paling Sehat Kanggo Konsumsi Manungsa?
Lenga sing bisa diobong bisa dipérang dadi telung klompok gedhé: lenga jenuh, tanpa monoaktivitas, lan tanpa polyunsaturated. Iku gampang kanggo mbedakake antarane grup iki:
- Lemak jenuh sing padhet ing suhu kamar; iki nggambarake shortenings, margarines, lan sawetara liyane sing dipangan lengo.
- Minyak mentah mono boten jenuh cair ing suhu kamar nanging mulai nguatake ing kulkas. Iki kalebu lenga zaitun lan lenga kacang.
- Lenga polyunsaturated tetep cair nalika ing suhu kamar utawa nalika disejukake. Iki kalebu canola, kembang surya, lan minyak walnut (antara liya).
Lemak jenuh dianggep kurang sehat amarga bisa nyumbang tingkat kolesterol sing luwih dhuwur lan penyakit jantung. Mangkono, lenga monounsaturated lan polyunsaturated biasane pilihan sing luwih apik kanggo kesehatan sakabèhé.
Saliyane kanggo anggepan iki, uga mbiyantu kanggo ngerti yen lenga tartamtu menehi gizi penting. Tuladhane:
- Minyak zaitun dhuwur ing antioksidan, sing bisa nyumbang kanggo kesehatan jantung;
- Minyak walnut ngandhut Omega 3 lemak sing bisa nyumbang kolesterol;
- Minyak grapeseed dhuwur ing vitamin C.