Apa enzim? lan carane padha dienggo?
Kanggo ngerti struktur lan fungsi enzim, iku penting banget kanggo ngerti apa enzim sing bener. Mangkene, enzim iku protein sing melu proses metabolik seluler kanthi kemampuan kanggo ningkatake tingkat reaksi antara molekul bio. Urip ora bakal ana tanpa ngarsane enzim.
Apa enzim lan apa sing nggawe khusus ?
Enzim sing paling umum ngemot reaksi kimia sing ora bisa kedadeyan kanthi ngurangi energi aktivasi menyang tingkat "terjangkau" kanggo sel kasebut.
Sawetara enzim bisa malah mbalikke reaksi (utawa reaktan) saka arah sing biasane ditindakake kanthi ngurangi energi aktivasi (Ea) nganti entek reaksi nandhani arah sebaliknya.
Enzim bisa diisolasi kanthi nggunakake macem-macem cara ngresiki protein . Kemurnian persiapan enzim diukur kanthi nemtokake aktivitas spesifik.
Komposisi Enzim
Enzim bisa duwe bobot molekul antara 10.000 nganti luwih saka 1 yuta. Bobot molekul yaiku jumlah bobot atom saka atom molekul. Ing babagan kimia, istilah iki cenderung digunakna kanthi ngganti massa molekul. Sawetara enzim duwé bobot molekul sing kasedhiya ing ngisor iki.
Sejumlah enzim ora protèin nanging kalebu molekul RNA katalitik cilik. Biasane, enzim iku komplek multi-protein sing kasusun saka sawetara sub-unit protein individu.
Kathah enzim ngasilake reaksi tanpa bantuan, nanging sawetara mbutuhake komponen non-protein tambahan sing disebut co-factor.
Co-faktor uga ion anorganik kayata Fe 2+ , Mg 2+ , Mn 2+ , utawa Zn 2+ , utawa kalebu molekul organik utawa metallo-organik sing dikenal minangka co-enzim.
Cara Enzim Klasis
Enzim diklasifikasikaké miturut reaksi sing dikalibrasi. Kelas enem minangka ing ngisor iki: oksidoreductase, transfer, hidrolase, lyase, isomerase, lan ligase.
Hidrolase, oksidoreductase, lan transferase minangka wangun paling akeh enzim, nanging wangun enzim sing isih ana isih kurang umum.
Oxidoreductase ngandhut reaksi oksidasi ing endi elektron narik kawigaten saka siji molekul. Transferase ngandhut transportasi grup fungsi saka siji molekul menyang liyane. Enzim hidrolase catalyze hidrolisis utawa proses ing ngendi obligasi tunggal dipérang sawisé nampa banyu.
Lyase yaiku enzim sing ngetungake pecahan saka macem-macem ikatan kimia kanthi liya tinimbang hidrolisis lan oksidasi, asring mbentuk ikatan ganda anyar utawa struktur cincin anyar. Isomerase ngetokake owah-owahan struktural ing molekul, nyebabake owah-owahan ing wangun. Ligase ana ing pangisian katalisis saka ligation, uga dikenal minangka gabungan saka pasangan substrat, utawa réaktan.
Conto Enzim
Alkohol dehidrogenase yaiku enzim oksidoreductase sing ngowahi alkohol dadi aldehida utawa keton. Enzim iki ndadekake alkohol kurang beracun amarga bisa ngeculake. Uga nduweni peran kunci ing proses fermentasi.
Aminotransferase minangka transferasi sing ngubengi degradasi asam amino kanthi ngilangi gugus amino.
Glukosa-6-fosfatase minangka hidrolase sing mbusak gugus fosfat saka glukosa-6-fosfat, nilarake glukosa lan H 3 PO 4 .
Pyruvate decarboxylase minangka lyase sing ngilangi CO 2 saka piruvat.
Epimerase ribumosa fosfat minangka isomerase sing ngetatalake interconversion saka ribulosa-5-fosfat lan xilulosa-5-fosfat. Lan, pungkasanipun, hexokinaseis minangka ligase sing ngkatalisasi interconversion saka glukosa lan ATP kanthi glukosa-6-fosfat lan ADP.